Ingredience

• 600 gr jehněčího masa
• 3-4 lžíce oleje
• 2-3 stroužky česneku
• svazeček petrželky
• špetka rozmarýnu
• špetka mletého pepře
• sůl
• 1 dc vinného octa
• 2-3 kostky cukru
• 2 dc bílého přírodního vína
• šťáva z jednoho citronu

Postup

Na oleji lehce osmahneme oloupaný nakrájený česnek, přidáme nakrájenou petrželku, rozmarýn, maso nakrájené na kostičky, osolíme, opepříme a osmahneme ze všech stran. Za stálého míchání přilejeme ocet, přidáme cukr a nakonec víno. Udusíme doměkka. Před podáváním  zakapeme citronem. Podává se obvykle studené s bramborovými noky.