Archiv štítku: jablka

Maková buchta s jablky

Ingredience:

  • 150 g máku
  • 50 g ovesných vloček
  • 2 lžičky sody
  • kůra z jednoho citronu
  • 4 jablka
  • 3 lžíce medu
  • 2 vejce
  • 1 lžíce cukru
  • 150 g sušených šestek (nakrájíme)

Postup:

Jablka nastrouháme, posypeme skořicí a promícháme se třemi lžícemi medu. Vajíčka ušleháme s jednou lžící cukru. Nameleme mák a ovesné  vločky. Tuto směs smícháme se dvěma lžičkami sody a přidáme  nakrájené sušené švestky. Do vyšlehaných vajec pomalu přidáváme suchou směs a nakonec v mícháme jablka. Pečeme na pečícím papíře při teplotě 180°C asi 1/2 hod. Zkoušíme špejlí.

Domácí štrúdl

Ingredience:

  • 500 g hladké mouky
  • 1/2 prášku do pečiva
  • 200 g šlehačky
  • 2 vejce
  • 2 lžíce octa
  • špetka soli

Náplň:

  • jablka, mák, tvaroh atp.

Postup:

Z ingrediencí zpracujeme těsto, které nesmí být ani tuhé ani tekuté. Zkrátka tak akorát. Dle potřeby přidáme mouky nebo mléko. Těsto je výborné a mnohem lepší než kupované listové těsto z obchodu. Vyválíme placky, které plníme různými nádívami – jablečná, maková, tvarohová atd. Zavineme jako na závin a potřeme vajíčkem. Pečeme na pečícím papíře při teplotě 180°C asi 30 minut.

Maková buchta s jablky

Ingredience:

  • 100 g krystalového cukru
  • 100 g hladké mouky
  • 100 g mletého máku
  • 250 g zakysané smetany
  • 1 vejce
  • 1 lžička sody
  • 1 dcl oleje
  • 2 středně velká jablka nastrouhaná

 

Postup:

Ingredience dáme do mísy kromě nastrouhaných jablek. Vše dobře zamícháme a přidáme jablka, která trochu scedíme ze šťávy. Můžeme moučník obohatit nakrájenými oříšky nebo brusinkami. Směs je připravená k pečení. Připravíme si dortovou formu, kterou dobře vymažeme a na dno, dáme pečící papír. Pečeme při 180°C asi 30 minut. Moučník je velice chutný a šťavnatý.

Muffiny z mrkve a jablek

Ingredience

  • 200 g polohrubé mouky
  • 1 lžíce prášku do pečiva
  • špetka soli
  • 100 g třtinového cukru
  • 3 jablka, nastrouhaná najemno
  • 3  mrkve, nastrouhané najemno
  • 1 lžička skořice
  • 4 vajíčka

Postup

Troubu si rozehřejte na 180°C. V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl, třtinový cukr, jablka, mrkve a skořici a vše promíchejte. Oddělte žloutky od bílků a žloutky také vmíchejte do těsta.

Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně ho rozmíchejte do těsta. Naplňte mufinové formičky do cca dvou třetin objemu a dejte péct, dokud nebudou mufiny nahoře hezky zlatavé, bude to trvat asi 15 minut.

Pokud chcete, můžete mufiny ozdobit libovolnou polevou, skvělá je třeba citronová (z citronové šťávy a moučkového cukru), která chuť výborně doplní. Můžete je ale i polít bílou čokoládou, anebo nechat jen tak. V jednoduchosti je síla.

Celerový salát s jablky

Ingredience:

  • 1/2 celeru
  • 1 citron
  • 5 lžiček majonézy
  • 1 lžička dionské hořčice
  • sůl, pepř, nasekaná petrželka
  • jablko

Postup:

Oloupejte půlku celeru, nakrájejte ho ideálně na nudličky, totéž udělejte s jablkem. Zakapejte citronem. Zálivku vytvořte z 5 lžiček majonézy, do které přidáte lžičku citronové šťávy, lžičku dionské hořčice, sůl, pepř a nasekanou petrželku. Promíchejte.  Chutná fantasticky !

Tvarohové knedlíky s karamelizovanými jablky a drobenkou

Ingredience :

  • 50 g měkkého másla
  • 250 g měkkého tvarohu
  • 230 g hrubé mouky
  • 1 vejce
  • špetka soli
  • citronová kůra
  • 1/2 lžičky prášku do pečiva

K podávání: 80 g rozpuštěného másla, 100 g tvrdého tvarohu, nastrouhaného.

Karamelizovaná jablka:

  • 150 g cukru krupice
  • 400 g jablek, oloupaných a nakrájených na kostky
  • 100 g vody
  • 1 g mleté skořice

Drobenka:

  • 25 g másla
  • 20 cukru
  • 40 g mouky
  • špetka soli

Postup

1. Připravte karamelizovaná jablka. Dejte cukr do pánve, nechte ho na mírném plameni zkaramelizovat. Až začne zlátnout a vonět. Přidejte jablka. Podlejte vodou a pomalu vařte, až jablka změknou. Přidejte mletou skořici.

2. Máslo, tvaroh, mouku, vejce, sůl, citronovou kůru a pečící prášek smíchejte dohromady a vytvořte hladké těsto. Rozválejte ho, vykrajujte kolečka, do jejichž středu dejte hromádku karamelizovaných jablek. Okraje koleček přimáčkněte k sobě a vytvarujte kuličku.

3. Připravte drobenku. Ingredience promíchejte, dejte do pekáče vyloženého pečícím papírem a pečte dozlatova asi 15 minut při 180 stupních. Je-li to potřeba, drobenku ještě rozdrťte.

4. Knedlíky vařte 5 minut ve vroucí vodě. Hotové je polijte rozpuštěným máslem, obalte v drobence a posypte tvarohem na strouhání.

Bábovka s jablky á la Sachr

Ingredience:

  • 4 celá vejce
  • 25o g cukru krupice
  • 125 g hery
  • 3 lžíce oleje
  • 2-3 lžíce kakaa
  • 300g polohrubé mouky
  • 1 prášek do pečiva
  • 1-2 jablíčka (podle velikosti)
  • asi 1dl mléka
  • tuk a hrubou mouku na vysypání formy

Postup:

Jablko (nebo dvě menší) nastrouhejte nahrubo a smíchejte s moukou a herou. Vajíčka můžou být klidně celá, ale já vždycky ušlehám sníh, který dám na závěr s práškem do pečiva s trochou mouky. Podle tuhosti těsta přidáme mléko (těsto by mělo být tuhé, ale tekuté). Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi hodinu. Díky jablkům je těsto krásně vláčné a měkké, ale musí se déle péct.

Tip na závěr:

Do těsta  můžeme přidat nasekané vlašské ořechy nebo kousky hořké čokolády.

Jablkový koláč

Napsat komentář

Těsto:

  • 15-20 dkg cukru
  • 50 dkg mouky
  • 1 celý Margarin(Hera)
  • 1 vejce
  • 1 prášek do pečiva
  • 1/2 droždí a trocha mléka

Náplň:

  • jablka 1-2 kg
  • polámané ořechy
  • rozinky,cukr,skořice
  • strouhanka

Zpracujeme těsto, které rozdělíme na 2 poloviny. Jednu polovinu vyválíme a položíme na vymazaný plech. Těsto propícháme vidličkou. Klademe nastrouhaná jablka, posypeme nakrájenými ořechy, rozinkami, skořicí, cukrem a strouhankou. Zakryjeme druhou polovinou těsta a opět propícháme vidličkou.