Ingredience:
- 250 g červené řepy
- 250 g čokolády
- 140 g hladké mouky
- 1 lžíce kakaa
- 1 lžička jedlé sody
- 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
- 3 cejce
- 100 ml oleje
- 160 g třtinového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
Na čokoládovou polevu:
- 150 g čokolády
- 1 kelímek zakysané smetany
- 2 lžičky cukr moučka
Postup:
Ve vodní lázni rozpustíme nalámanou čokoládu na korpus a nechte chvíli stát bokem. Nastrouháme červenou řepu. (Může být řepa i uvařená. Rozmixujte uvařenou a oloupanou červenou řepu na hladkou kaši.) Já dělám koláč ze sýrové červené řepy. Dortovou formu vyložte papírem na pečení.
Do mísy prosejte mouku, kakao, prášek na pečení, sodu a promíchejte. Předehřejeme si troubu.
V druhé míse vyšleháme vejce s cukrem, postupně přidáme olej a vanilkový extrakt. K řepě přidáme rozpuštěnou čokoládu a dobře vše promícháme. Do mísy s moukou přidáme postupně směs s čokoládou a řepou. Opět vše důkladně promícháme. Těsto vlejeme do dortové formy a pečeme asi 45 až 50 minut při teplotě 180°C. Až je korpus upečený, zkoušíme špejlí. Necháme korpus vychladnout a zdobíme čokoládovým krémem. Koláč je dobrý jen tak samotný lehce posypaný cukrem, zdobený jogurtem. Dobrou chuť.
Krém:
Na krém si rozpusťte čokoládu ve vodní lázni a za občasného míchání ji nechte trochu zchladnout. V míse promíchejte se zakysanou smetanou a podle chuti přislaďte moučkovým cukrem. Krém naneste na vychladlý korpus lžící.
