Archiv štítku: kuře

Kuře s ovesnými vločkami

Ingredience:

  • 3 lžíce mléka
  • 2 lžičky anglické hořčice
  • 1/2 hrnku ovesných vloček
  • 3 lžíce nasekaných lístků šalvěje
  • 8 kuřecích stehen bez kůže
  • 1/2 hrnku smetany na vaření
  • 1 lžičku kremžské hořčice
  • sůl a černý pepř

Postup:

Mléko smícháme s anglickou hořčicí. V hlubokém talíři smícháme vločky se dvěma lžícemi šalvěje. Porce stehýnek potřeme směsí mléka a hořčice a obalíme ve vločkách. Porce položíme na plech a pečeme ve vyhřáté troubě při 200°C asi 40 minut. Mezitím smícháme smetanu, kremžskou hořčici, zbylou šalvěj, sůl a pepř. Podávejte s rýží nebo bramborem.

Kuřecí závitky s kapary

Ingredience:

  • 4 kuřecí prsa
  • 2 malá rajčata
  • 1/2 lilku
  • 3 šalotky
  • 1 lžíce kapary
  • 100 g  anglické slaniny
  • 200 g  sýr žervé nebo  dobrý kozí 
  • petržel, bazalka

Postup:

Nejprve si připravíme náplň. Na oleji zpěníme nakrájenou šalotku, přidáme nakostičky nakrájený lilek a rajčata, podusíme až vysmažime přebytečnou vodu. Počkáme až zeleninová směs vychladne. Přidáme nasekané kapary, bylinky a sýr. Vše dobře zamícháme a solíme.Maso přes potravinovou folii naklepeme, osolíme. Doprostřed naklademe náplň a stočíme. Spojíme párátkem nebo nití. Každý závitek ještě zabalíme do slaniny. Dáme do pekáče a podlijeme vodou, aby kuřecí prsa nebyla vysušená. Pečeme v předehřáté troubě 25 až 30 minut. Podáváme s rýží.

Kuře na paprice

Napsat komentář

Ingredience:

  • kuřecí maso podle chuti (prsa,stehna)
  • 1 cibule
  • 1 lžíce sádla
  • 8 lžiček sladké papriky
  • 350 ml vody
  • 3 bobkové listy
  • 3 dl sladké smetany
  • 10 dkg zakysané smetany
  • 4 dl mléka
  • 1/2 kostičky slepičího bujónu
  • citr. šťáva podle chuti (přidávejte až po odstavení omáčky z plotny)
  • cca 50 ml mléka nebo vody a 2 až 3 lžíce hladké mouky (na zahuštění)

Postup:

V papiňáku rozehřejeme sádlo, přisypeme papriku, zpěníme a hned nalijeme vodu. Přidáme cibuli, bobkový list, osolené maso a v papiňáku uvaříme doměkka. Maso vyndáme, dáme pryč bobkový list a cibuli a doděláme omáčku.

Do papiňáku přidáme smetanu, mléko, bujón a přivedeme do varu. V trošce mlécenebo vody  si rozděláme hladkou mouku a omáčku tím zahustíme. Dvě minutky provaříme mouku, přidáme citron a sůl podle chuti a podáváme s houskovým knedlíkem.

Porce pro čtyři.

zdroj: zapůjčeno z neznámého zdroje