Archiv štítku: sladké dobroty

Tvarohový koláč

Ingredience :

  • 400 g polohrubé mouky
  • 200 g zakysané smetany
  • 4 lžíce moučkového cukru
  • 7 lžic slunečnicového oleje
  • 5 lžic mléka
  • 1 vanilka
  • 1 prášek do pečiva
  • 1 žloutek

Tvarohová náplň

  • 3 tvarohy ve vaničce
  • 2 vanilkové cukry
  • 1 vanilkový pudink s vanikou
  • 4 lžíce cukru
  • 2 vajíčka

Drobenka

  • 200 g mouky
  • 150 g másla
  • 150 g cukru

Postup:

Do mísy dáme mouku, 4 lžíce cukru, prašek do pečiva, vanilkový cukr, vše promícháme, přidáme zakysanou smetanu, žloutek, slunečnicový olej a mléko a vše dobře prohněteme. Dáme na vál a vyválíme placku ve velikosti plechu, který vymažeme a vysypeme moukou. Dáme na plech, na který vylijeme tvarohovou směs, můžeme trochu plechem zatřást aby byl tvaroh rovnoměrně na těstě. Nakonec posypem drobenkou po celé ploše plechu. Pečeme v troubě na 190 °C 30-40 minut.

Makovec

Ingredience:

  • 4 vejce
  • 200 g mletého máku
  • 250 g cukr moučka
  • 400 g polohrubé mouky
  • 1 hrnek mléka
  • 1 hrnek oleje
  • 1 prášek do pečiva
  • citronová kůra z jednoho citronu

Postup:

Vejce vyšleháme s cukrem do pěny. V míse smícháme mouku s práškem do pečiva a přidáme mletý mák, citonovou kůru a vytvoříme suchou směs. Vyšlehané vejce přidáme do suché směsy, kde postupně přidáme hrnek mléka a hrnek oleje. Vše zvolna promíchame a dáme na plech s pečícím papírem nebo na vymazaný plech a vysypaný moukou. Pečeme předehřáté troubě na 175 °C asi 20 minut

Tvarohový sypaný koláč

Ingredience:

  • 1. směs :
  • 3 hrnky polohrubé mouky
  • 1 hrnek mletého cukru
  • 1/2 do pečiva
  • 2. směs:
  • 3 kostky tvarohu (250g x 3 )
  • 2 vejce
  • 400 ml mléka
  • 1 hrnek krystalového cukru
  • 1 pudink s vanilkovou příchutí.

Postup:

Všechny ingredience suché směsi smícháme a rozdělíme na dvě poloviny. Tvarohovou směs dobře promícháme a přidáme rozinky. Připravíme si dobře vymazaný a vysypaný plech, na který dáme jednu polovinu suché směsi. Na suchou směs vylejeme tvarohovou náplň, na kterou opět naneseme druhou polovinu suché směsi. Nakonec nastrouháme máslo. Pečeme v troubě 190 °C asi 30 minut.

Bublanina

Ingredience:

  • 5 vajíček
  • 1 hera
  • 300 g krystalového cukru
  • 1 prášek do pečiva
  • 5 lžic vody
  • Ovoce čerstvé nebo kompotované

Postup:

Vajíčka s cukrem a herou vyšleháme. Šlehaná směs nevypadá moc vábně, ale to nás nesmí odradit. Přidáme mouku s práškem do pečiva plus 5 lžic vody. Takto připravenou směs dáme na plech vyložený pečícím papírem a pokládáme ovocem. Výborné jsou meruňky, ovoce může být i kompotované. Pečeme na 180°C asi 30 minut. Bublanina je výbrná má lahodnou chuť

Buchta olejovka

Klasický hrnečkový recept na olejovou bábovku.

Ingredience

  • 3 hrnky polohrubé mouky
  • 1/2 hrnku cukru
  • 2/3 hrnku rostlinného oleje
  • prášek do pečiva (známý také jako kypřící prášek, který lze nahradit malou lžičkou jedlé sody a citrónovou šťávou)
  • 2 – 3 vejce
  • 1 hrnek mléka
  • můžeme taky přidat kakao, ořechy nebo ovoce

Postup

Plech vymažeme máslem nebo herou a vysypeme hrubou moukou, strouhankou nebo kokosem.

1/2 hrnku mouky si dáme stranou a smícháme s práškem do pečiva.

1/3 hrnku mléka si dáme stranou a smícháme s vajíčky a dobře rozmícháme.

Zbylou mouku, cukr, olej, mléko, rozmícháme a vajíčka řádně promísíme.

Do hotové směsi přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a pečlivě promícháme.

Přidáme kakao, ořechy nebo ovoce podle chuti.

Dáme do vyhřáté trouby na 200°C.

Pečeme 20 – 30 minut.

Mrkvová roláda

Ingredience:

  • 200 g jemně nastrouhané mrkve
  • 150 g hladké mouky
  • 125 g třinového cukru
  • 200 g mletých ořechů
  • 3 vejce
  • 3 lžíce oleje
  • 1/2 prášku do pečiva
  • špetka soli
  • 1 lžíce skořice
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 1 lžička muškátového květu
  • 2 lžičky mletého zázvoru

Náplň:

  • 1vanička tvarohu
  • 1 mascarpone (můžeme nahradit kysanou smetanou)
  • 1lžíce citronové šťávy
  • 3 lžíce mletého cukru

Postup:

Vejce s cukrem a špetkou soli dáme vyšlehat. Do vyšlehané hmoty přidáme mrkev, ořechy, olej a cirton. Mouku prosejeme, přidáme prášek do pečiva, muškátový oříšek, zázvor, skořici a vše pormícháme. Tuto směs přidáváme do vyšlehané hmoty po lžících. Na plech si nachystáme pečící papír. Důkladně promíchanou hmotu vylejeme na plech a stejnoměrně rozeřeme. Pečeme předehřáté troubě asi 15 – 20 minut na 180°C. Upečený korpus asi za dvě minuty stočíme a opět rozmotáme. Korpus necháme vychladnout. Mezi tím si připravíme náplň. Tvaroh s mascarponem a s cukrem dobře promícháme, nakonec přidáme citronovou šťávu. Na vyhladlý korpus dáme náplň, kterou rozetřeme po celém korpusu. Asi 1/3 náplně si necháme na potření stočené rolády. Hotovou roládu posypeme strouhanými ořechy.

Dyňový dort bez mouky

Ingredience:

  • 400 g jemně nastrouhané dýně (hokaido syrové)
  • 4 vejce z bílků ušleháme sníh
  • 1/4 hrnku oleje
  • 100 g kokosu
  • asi 4 lžíce přírodního cukru
  • 2 lžičky sody
  • 1/4 vanilkového aroma

Náplň:

  • 500 g tvarohu
  • citronová kůra 250 ml smetany ke šlehání
  • mandlové lupínky na posyp

Postup:

Všechny suroviny dobře promícháme a nakonec vmícháme sníh. Těsto dáme do máslem vymazané dortové formy. Troubu na pečení předem vyhřejeme. Pečeme na 180 °C asi 35 až 45 minut. Hotový korpus necháme vychladnout a pak na něj naneseme náplň. Suroviny na náplň vyšleháme do hladka. Dort necháme přes noc uležet v lednici.

Maková buchta s jablky

Ingredience:

  • 150 g máku
  • 50 g ovesných vloček
  • 2 lžičky sody
  • kůra z jednoho citronu
  • 4 jablka
  • 3 lžíce medu
  • 2 vejce
  • 1 lžíce cukru
  • 150 g sušených šestek (nakrájíme)

Postup:

Jablka nastrouháme, posypeme skořicí a promícháme se třemi lžícemi medu. Vajíčka ušleháme s jednou lžící cukru. Nameleme mák a ovesné  vločky. Tuto směs smícháme se dvěma lžičkami sody a přidáme  nakrájené sušené švestky. Do vyšlehaných vajec pomalu přidáváme suchou směs a nakonec v mícháme jablka. Pečeme na pečícím papíře při teplotě 180°C asi 1/2 hod. Zkoušíme špejlí.

Pomerančové sušenky

Ingredience:

  • 100 g polohrubé mouky
  • 250 g hladké mouky
  • 120 g moučkového cukru
  • 250 g másla
  • 2 lžíce pomerančové kůry
  • 4 lžíce pomerančové šťávy
  • 3 žloutky
  • 1/4 prášku do pečiva

Postup:

Do mísy prosijeme mouku a přidáme měké máslo, cukr, žloutky a další ingredience. Vypracujeme těsto, které dáme na 1 hod odležet do lednice. Těsto na vále vyválíme a postupně vykrajujeme kolečka nebo jiný motiv na sušenky. Pečeme dozlatova na 170°C . Hotové kolečka slepujeme marmeládou.

Borůvková bublanina

Ingredince:

  • 250 g cukru
  • 100 ml oleje
  • 100 ml mléka
  • 250 g polohrubé mouky
  • 1/2 prášku do pečiva
  • 3 vejce
  • borůvky

Postup:

Žloutky utřeme s cukrem. Mouku prosijeme s práškem do pečiva. Do žloutků s cukrem přidáme ole, mléko a důkladně promícháme. Ušleháme tuhý sníh z bílků, který přidáme do první směsi. Těsto vlijeme do formy vyloženou pečícím papírem nebo vymazané tukem s moukou. Pečeme asi 20 minut  do zlatova při teplotě 180°C.