Archiv štítku: zelí

Cuketa v zelném listu

Ingredience

Nádivka:

  • 500 g cuket
  • 200 g uzeniny
  • 100 sýra
  • 2 vejce
  • vločky
  • hladká nebo rýžová mouka
  • cibule
  • provensálské koření
  • sůl
  • česnek
  • zelné listy
  • hlávkové zelí i čínské

Postup

Cuketu, uzeninu a sýr nahrubo nastrouháme, cibuli nadrobno nakrájíme, přidáme vejce, koření, sůl a případně zahustíme vločkami a hladkou moukou. Nádivku necháme chvíli odstát a mezitím si krátce spaříme zelné listy, aby změkly a daly se zavinout. Nádivku zavineme do zelných listů, vložíme do pekáčku, závitky lehce podlejeme vodou, povrch posypeme grilovacím kořením, potřeme olejem a upečeme.

Cuketové zelí

Cuketu nastrouháme na hrubším struhadle a dáme ji do kastrólu vařit se solí, kmínem, bobkovým listem a novým kořením. Až cuketa změkne, scedíme.

Připravíme si zásmažku – na rozpáleném oleji osmažíme cibulku a jemně zaprášíme hladkou moukou.

Smícháme s cuktou, přidáme pepř a případně dochutíme octem a dosolíme podle chuti.

Hotovo! Takto připravené cuketové zelí můžeme také ve sklenicích konzervovat.

Autorka: Mercedes