Ingredience

• 500 g brokolice
• 1 svazek jarní cibulky
• 2 lžíce oleje
• 1 l zeleninového vývaru
• 100 g zakysané smetany
• sůl a mletý pepř
• cukr
• 150 g strouhaného ementálu

Postup

Omytou brokolici rozděláme na růžičky, tužší části košťálu nakrájíme na kousky. Cibulku nakrájíme na kolečka.V hrnci rozpálíme olej a zeleninu na něm osmažíme, zalejeme vývarem, přivedeme k varu a oheň zmírníme. Vaříme asi 10 minut, pak hrnec sejmeme a polévku rozmixujeme Vmícháme zakysanou smetanu a ochutíme solí, pepřem a cukrem. Pak polévku znovu zahřejeme a necháme v ní rozpustit nastrouhaný sýr-