Ingredience
- 6 silných jehněčích kotlet
- 5 stroužků česneku
- 60 g másla
- 3 stonky bazalky
- asi 1 dl olivového oleje
- mletý pepř, hrubá sůl
- pro přílihu 500 g vařených fazolek, pokapaných máslem a posypaných jemně krájenou petrželkou
Postup
Oloupané stroužky česneku rozdrtíme a vložíme je spolu se špetkou soli a bazalkových lístků( několik lístků necháme na ozdobu) do misky, kde je rozetřeme. Za stálého míchání přidáváme olivový olej až vznikne krémová pasta. Jehněčí kotlety po obou stranách lehce opepříme, potřeme připravenou pastou a necháme je odležet. Pak je opékáme na předehřátém grilu-velmi chutné jsou opečené na roštu, na dřevěném uhlí. Během grilování kotlety jednou obrátíme. Na předehřátém talíři rozdělíme grilované kotlety,každou ozdobíme kouskem másla a lístkem bazalky. Podáváme s vařenými fazolkami,pokapanými máslem a sypanými jemně krájenou petrželkou.