Archiv štítku: muffin

Zázvorové muffiny z celozrnné mouky

Ingredience

Na 10-12 kousků potřebujete:

  • 100 g hladké mouky
  • 100 g celozrnné pšeničné mouky
  • 1/2 prášku do pečiva
  • 75 g cukru
  • velké vejce
  • 3 lžíce oleje
  • 200 g ricotty
  • 50 ml mléka( místo ricotty s mlékem můžete použít 250 g bílého jogurtu)
  • 1 lžičku nastrouhaného čerstvého zázvoru
  • 2 lžíce kandovaného zázvoru
  • 2 lžíce třtinového cukru

Postup

Troubu zapněte na 180 stupňů. Mouky prosejte s kypřícím práškem a cukrem,v druhé míse smíchejte vajíčko s ricottou, mlékem, olejem a nastrouhaným zázvorem a směs pak přelejte k mouce. Přidejte jemně nakrájený kandovaný zázvor a vařečkou vypracujte tužší těsto, podle potřeby můžete ještě trochu mléka přidat. Košíčky na muffiny naplňte těstem kousek pod okraj, povrch každého posypejte trochou třtinového cukru a dejte na 20 minut péct do trouby.Těsto krásně nabude a cukr na povrchu vytvoří tenkou sladkou krustičku, která pečením rozpraská. Je to paráda.