Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 200 g tvrdého sýru ementálu (nastrouhaného)
- 200 ml smetany ke šlehání
- 1 lžička soli
- 1/2 prášku do pečiva
- 1 vajíčko na potření
- 150g sýru na posypání (parmazán)
Postup:
Na vál přesypeme hladkou mouku, přidáme sůl, prášek do pečiva, nastrouhaný sýr a smetanu. Vše zpracujeme v hladké těsto, které necháme půl hodiny odpočívat. Kousek těsta odkrojíme a vyválíme váleček asi 3 cm silný. Tvarujeme preclíky, které pomažeme vajíčkem a sypeme parmazánem. Pečeme v troubě na 180°C dorůžova.