Základ:

• čočka 500 g
• tuk na smažení 50 g
• cibule 1 – 2 ks
• hladká mouka 3 lžíce
• mletý černý pepř
• ocet
• sůl

Přílohy:

• párek/klobása
• vejce natvrdo/volské oko
• kyselé okurky
• chleba

Čočku přebereme a propereme studenou vodou. Poté ji namočíme alespoň na hodinu do studené vody. V této vodě poté čočku uvaříme doměkka. Po dovaření v případě potřeby slijeme přebytečnou vodu.

Příprava:
Nyní oloupeme a nakrájíme cibulku a osmažíme ji na tuku dozlatova. Vše zaprášíme moukou a zalijeme trochou vody scezené z čočky. Do směsi přidáme podle chuti ocet. Vše povaříme a poté vmícháme do uvařené čočky. Čočku na kyselo ještě můžeme dochutit solí, případně pepřem. Podle potřeby ji ještě krátce povaříme.

Čočku na kyselo podáváme klasicky s uvařeným párkem/klobásou, volským okem/vajíčkem natvrdo a kyselou okurkou. Jako přílohu volíme čerstvý chléb.

Autor: Mikin