Ingredience

• 300 g vařených brambor
• 200 g hnědého cukru
• 3 čerstvá domácí vejce
• 100 g mletého máku
• mletá skořice
• citronová kůra
• 80 g krupice
• 1 prášek do pečiva
• meruňkový džem

Postup

Žloutky s cukrem dobře utřeme, přidáme vychladlé propasírované brambory, krupici, mletý mák, prášek do pečiva a strouhanou citronovou kůru. Všechno dobře promícháme. Nakonec zlehka přimícháme tuhý sníh ušlehaný ze 3 bílků. Těsto dáme na plech s pečícím papírem a pomalu pečeme ve vyhřáté troubě. Po vychladnutí po délce překrojíme, potřeme džemem, spojíme a pocukrujeme.