Archiv autora: Marie

Strouhaný tvarohový koláč

Ingredience:

  • 1/2 kg hl. mouky
  • 15 dkg mletého cukru
  • 3 lžíčky kakaa
  • 1 vajíčko
  • 1 hera
  • 1 prášek do pečiva

Náplň :

  • 3 tvarohy
  • 3 žloutky
  • 20 dkg cukru
  • sníh ze 3 bílků
  • rozinky

Postup:

Hladkou mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme cukr, heru, vajíčko a tři lžíce kakaa. Vše dobře zpracujeme v těsto, které rozdělíme na polovinu. Na pečící papír nebo na dobře vymazaný plech vysypaný moukou nastrouháme polovinu těsta. Polejeme tvarohovou náplní. Opět nastrouháme druhou polovinu těsta. Pečeme v troubě na 180°C asi 35 minut.

Jablková buchta s mákem

Ingredience:

  • 150 g mletého máku
  • 50 g ovesných vloček (pomeleme)
  • 150 g sušených švestek (nakrájíme na menší kusy)
  • 4 jablíčka
  • 3 lžíce medu
  • 1 lžíce cukru
  • 2 vejce
  • 2 lžičky sody
  • citronová kůra z jednoho citronu

Postup:

V míse nastrouháme jablíčka, posypeme skořicí a přidáme med. Vsypeme mletý mák, mleté ovesné vločky, sodu a citronovou kůru. Vše dobře zamícháme.

Zvlášť vyšleháme vajíčka s cukrem (cca 7 minut) a hotové přidáme do mísy se suchou směsí.

Nakonec přisypeme švestky a celou hmotu vlijeme do nízké formy s pečicím papírem.

Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C cca 25 minut.

Makový koláč

Ingredience:

  • 300 g vařených brambor (brambory nastrouháme)
  • 200 g hnědého cukru
  • 100 g mletého máku
  • 80 g krupice
  • 3 vajíčka
  • citronová kůra, skořice
  • 1 prášek do pečiva
  • marmeláda

Postup:

Vajíčka vyšlehám s cukrem, přidáme vychladlé najemno nastrouhané brambory, mák, citronovou kůru, skořici a krupici s práškem do pečiva. Všechno dobře promícháme. Připravíme si dortovou formu nebo malý plech, na který dáme pečí papír. Pečeme na 180°C asi 35-40 minut. Vychladlý korpus po délce rozkrojíme a natřeme dobrou marmeládou. Nakonec pocukrujeme.

Maková buchta

Borůvkový koláč s drobenkou

Ingredience:

  • Těsto:
  • 190 g hladké mouky
  • 90 g ztuhlého másla
  • 30 g cukr moučka
  • 2 lžíce mléka
  • 1 žloutek
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • vanilka (aroma, dřeň)
  • špetka soli
  • 30 g cukr moučka

  • Náplň
  • 3 dl borůvek
  • Drobenka:
  • 40 g polohrubé mouky
  • 40 g třtinového cukru
  • 20 g másla

Postup:

V míse smícháme mouku s práškem do pečiva, přidáme špetku soli, cukr, nakrájíme máslo. Přidáme mléko a žloutek. Vše rychle vypracujeme rychlostí blesku, aby se máslo zbytečně nerozteklo. Koláčovou formu si vyložíme pečícím papírem. Vyválíme těsto ve velikosti koláčové formy a okraje asi 1cm zvedneme. Těsto propícháme vidličkou a posypeme borůvkami. Nakonec přidáme drobenku. Pečeme v troube asi 30 mimut na 170 -180 °C.

Koláč Hanka

Ingredience

Tmavé těsto:

  • 300 g polohrubé mouky
  • 100 g změklého másla
  • 100 g cukru
  • 1 vejce
  • 4 lžíce mléka
  • 2 lžíce kakaa
  • 1/2 prášku do pečiva

Světlé těsto:

  • 200 g polohrubé mouky
  • 200 g cukru
  • 2 vejce
  • 100 ml oleje
  • 4 lžíce mléka
  • 1/2 prášku do pečiva

Tvarohová náplň.

  • 750 g tvarohu (z vaníčky)
  • 4 lžíce cukru
  • 1 sáček vanilkového cukru
  • 1 pudink s vanilkovu

Postup:

Nejprve si vypracujeme tmavé těsto. Do mísy si dáme všechny suché složky a zamícháme, přidáme změklé máslo, vajíčko a mléko. Vypracujeme těsto, které nakonec na vále zpracujeme, které dáme na plech. Do mísy opět dáme všechny suché složky, přidáme olej, vajíčka a mléko. Těsto je řidší a hezky jej vymícháme metličkou. Připravíme si tvarohovou náplň, kterou rozetřeme na tmavé těsto. Nakonec nalijeme světlé těsto, které rozetřeme po celý ploše plechu. Dáme peci na 180°C asi 40 minut.

Tvarohový koláč

Ingredience :

  • 400 g polohrubé mouky
  • 200 g zakysané smetany
  • 4 lžíce moučkového cukru
  • 7 lžic slunečnicového oleje
  • 5 lžic mléka
  • 1 vanilka
  • 1 prášek do pečiva
  • 1 žloutek

Tvarohová náplň

  • 3 tvarohy ve vaničce
  • 2 vanilkové cukry
  • 1 vanilkový pudink s vanikou
  • 4 lžíce cukru
  • 2 vajíčka

Drobenka

  • 200 g mouky
  • 150 g másla
  • 150 g cukru

Postup:

Do mísy dáme mouku, 4 lžíce cukru, prašek do pečiva, vanilkový cukr, vše promícháme, přidáme zakysanou smetanu, žloutek, slunečnicový olej a mléko a vše dobře prohněteme. Dáme na vál a vyválíme placku ve velikosti plechu, který vymažeme a vysypeme moukou. Dáme na plech, na který vylijeme tvarohovou směs, můžeme trochu plechem zatřást aby byl tvaroh rovnoměrně na těstě. Nakonec posypem drobenkou po celé ploše plechu. Pečeme v troubě na 190 °C 30-40 minut.

Makovec

Ingredience:

  • 4 vejce
  • 200 g mletého máku
  • 250 g cukr moučka
  • 400 g polohrubé mouky
  • 1 hrnek mléka
  • 1 hrnek oleje
  • 1 prášek do pečiva
  • citronová kůra z jednoho citronu

Postup:

Vejce vyšleháme s cukrem do pěny. V míse smícháme mouku s práškem do pečiva a přidáme mletý mák, citonovou kůru a vytvoříme suchou směs. Vyšlehané vejce přidáme do suché směsy, kde postupně přidáme hrnek mléka a hrnek oleje. Vše zvolna promíchame a dáme na plech s pečícím papírem nebo na vymazaný plech a vysypaný moukou. Pečeme předehřáté troubě na 175 °C asi 20 minut

Tvarohový sypaný koláč

Ingredience:

  • 1. směs :
  • 3 hrnky polohrubé mouky
  • 1 hrnek mletého cukru
  • 1/2 do pečiva
  • 2. směs:
  • 3 kostky tvarohu (250g x 3 )
  • 2 vejce
  • 400 ml mléka
  • 1 hrnek krystalového cukru
  • 1 pudink s vanilkovou příchutí.

Postup:

Všechny ingredience suché směsi smícháme a rozdělíme na dvě poloviny. Tvarohovou směs dobře promícháme a přidáme rozinky. Připravíme si dobře vymazaný a vysypaný plech, na který dáme jednu polovinu suché směsi. Na suchou směs vylejeme tvarohovou náplň, na kterou opět naneseme druhou polovinu suché směsi. Nakonec nastrouháme máslo. Pečeme v troubě 190 °C asi 30 minut.

Bublanina

Ingredience:

  • 5 vajíček
  • 1 hera
  • 300 g krystalového cukru
  • 1 prášek do pečiva
  • 5 lžic vody
  • Ovoce čerstvé nebo kompotované

Postup:

Vajíčka s cukrem a herou vyšleháme. Šlehaná směs nevypadá moc vábně, ale to nás nesmí odradit. Přidáme mouku s práškem do pečiva plus 5 lžic vody. Takto připravenou směs dáme na plech vyložený pečícím papírem a pokládáme ovocem. Výborné jsou meruňky, ovoce může být i kompotované. Pečeme na 180°C asi 30 minut. Bublanina je výbrná má lahodnou chuť

Drožďová polévka s knedlíčky

Ingredience:

  • 1 cibule
  • 2 lžíce sádla
  • 40 g droždí
  • 1vejce
  • 1 L vývaru
  • špetka soli, pepře

Knedlíčky:

  • 1cibule
  • 1 lžíce sádla
  • 3 lžíce mléka
  • 80 g droždí
  • 1 vejce
  • strouhanky podle potřeby, majoránka, česnek

Postup:

Cibuli nakrájíme na jemno a zpěníme na sádle, přidáme rozdrobené kvasnice a osmahneme dorůžova. Vklepneme vejce, které rychle promícháme s kvasnicovou hmotou až se vytvoří hrudky, vše zalijeme vývarem a vaříme10 minut. Hotové knedlíčky dáme do horké polívky a opět chvíli vaříme

Knedlíčky:

Na pánvi zpěníme cibulku a přidáme kvasnice až se nám vyvaří voda. Pánev odstavíme z plotny a vklepneme vejce, vše promícháme, přidáme strouhanku, prolisovaný česnek, sůl, pepř a majoránku. Tvoříme knedlíčky, které povaříme v horké polévce.