Pstruh se zeleninou (na gril)

Ingredience

  • Pro čtyři jedlíky potřebujeme stejný počet menších kuchaných pstruhů
  • trochu oleje
  • sůl
  • 10 dkg másla
  • 10 dkg slaniny
  • 2 stroužky česneku
  • lžička grilovacího koření na ryby
  • citron
  • hrst čerstvých bylinek (dobromysl, estragon, mladé kopřivy atd)

Postup

Pstruhy omyjeme, osušíme a dovnitř daždého vložíme směs z másla, nasekaných bylinek, koření a drceného česneku. Zbytkem marinády potřeme ryby i na povrchu. Grilovací tácek potřeme trochou oleje a pak položíme ryby, které při grilování obložíme plátky slaniny. Hotové porce pstruha zakápneme citronovou šťávou. Podáváme s opečeným bramborem nebo chlebem a bílým vínem.