Rakouská kmínová polévka

ingredience

  • 40 g rostlinného tuku nebo másla
  • 40 g hladké mouky
  • lžička drceného kmínu
  • špetka mletého pepře
  • 1 litr vody
  • sůl
  • 40 g makaronů
  • máslo
  • petrželka

Postup

Z tuku a mouky připravíme zlatou jíšku a do horké zamícháme kmín a pepř. Zalijeme vodou a povaříme. Do hotové polévky vložíme na kousky nalámané makarony a uvaříme do měkka (práci si zjednodušíme zavařením kolínek). Hotovou polévku zjemníme kouskem čerstvého syrového másla a doplníme jemně nakrájenou petrželkou. Místo těstoviny můžeme do polévky osmažit starší, na nudličky nakrájený chléb.