Ingredience

• 2 vepřové jazyky
• sůl
• několik zrnek pepře
• popřípadě i 150 g kořenové zeleniny
• 60 g másla
• trochu kmínu
• 1-2 stroužky česneku

Postup

Omyté jazyky vaříme s pepřem v osolené vodě, nejlépe s přidáním kořenové zeleniny, doměkka. To trvá asi jednu hodinu. Uvařené jazyky vyjmeme , ve studené vodě krátce zchladíme a ihned, tj. ještě teplé, je sloupneme, očistíme a necháme vychladnout. Z každého jazyku podélně nakrájíme čtyři plátky, osolíme je a v pánvi na rozehřátém másle s kmínem a utřeným česnekem po obou stranách podusíme. Podáváme s vařenými bramborami nebo bramborovou kaší a se salátem ze syrové zeleniny.