Archiv štítku: sezam

Prostě hummus

Ingredience

  • cizrna oloupaná (z konzervy nebo uvařená)
  • olivový olej
  • římský kmín (mletý)
  • šťáva z 1/2 citronu
  • tahini (sezamová pasta), cca 3 polévkové lžíce
  • koriandr nať
  • česnek (volitelně)
  • zaatar (volitelně na posypání)
  • sůl
  • pepř
  • trochu vody

Postup

Cizrnu zbavíme slupek. Několik kuliček si odložíme stranou pro zdobení.

Cizrnu vložíme do mixéru společně s tahini pastou, olivovým olejem, citronovou šťávou, římským kmínem, přidáme sůl, pepř, česnek a přilijeme trochu vody. Směs rozmixujeme a podle potřeby přidáme vodu nebo olivový olej pro zvláčnění a zjemnění.

Hotový hummus vložíme do misky, ozdobíme odloženými celými kuličkami cizrny, nasekaným korindrem, zakápneme olivovým olejem a posypeme zaatarem.