Archiv štítku: steak

Pikantní steaky z kapra

  • 4 steaky – podkovičky z kapra (nejlépe bez kůže)
  • 1 velkou cibuli
  • 150g slaniny (možno kombinovat se špekem)
  • olej
  • worcester
  • hořčice (dijon)
  • pažitku
  • bazalku
  • rozmarýn
  • máslo
  • citronovou šťávu
  • sůl

Postup:
Steaky z kapra osolíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme v chladu odležet (ideálně přes noc).

Odleželé steaky potřeme hořčicí a pokapeme worcesterem. Následně je vložíme do rozpáleného oleje a opečeme po obou stranách do poloměkka až dostanou pěknou zlatavou barvu.

Mezitím nakrájíme cibuli na kolečka, slaninu na nudličky a vše smícháme s pažitkou a bylinkami.

Opečené steaky narovnáme vedle sebe do máslem vypečeného pekáče a na každý steak dáme hromádku směsi z cibule, slaniny, pažitky a bylinek.

V předehřáté troubě zapékáme, až se slanina začne škvařit a cibule zezlátne. Vhodná příloha je bramborový salát, vařené či opékané brambory.

Autor: Mikin