- 4 steaky – podkovičky z kapra (nejlépe bez kůže)
- 1 velkou cibuli
- 150g slaniny (možno kombinovat se špekem)
- olej
- worcester
- hořčice (dijon)
- pažitku
- bazalku
- rozmarýn
- máslo
- citronovou šťávu
- sůl
Postup:
Steaky z kapra osolíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme v chladu odležet (ideálně přes noc).
Odleželé steaky potřeme hořčicí a pokapeme worcesterem. Následně je vložíme do rozpáleného oleje a opečeme po obou stranách do poloměkka až dostanou pěknou zlatavou barvu.
Mezitím nakrájíme cibuli na kolečka, slaninu na nudličky a vše smícháme s pažitkou a bylinkami.
Opečené steaky narovnáme vedle sebe do máslem vypečeného pekáče a na každý steak dáme hromádku směsi z cibule, slaniny, pažitky a bylinek.
V předehřáté troubě zapékáme, až se slanina začne škvařit a cibule zezlátne. Vhodná příloha je bramborový salát, vařené či opékané brambory.
Autor: Mikin