Ingredience

• 500 g pravé svíčkové
• 40 g másla
• 50 g šunky
• 4 žampióny
• 1 lžička sekané petrželky
• sůl
• mletý pepř
• šťáva z citrónu
• hovězí vývar

Postup

Svíčkovou nakrájíme na centimetr silné plátky. Ohnivzdornou misku vymažeme máslem, vložíme o ní rozkrájenou šunku, očištěné a na plátky nakrájené žampióny, sekanou petrželku. Na to položíme plátky masa,osolíme a opepříme je, pokapeme citrónovou šťávou a dáme do horké trouby. Pečeme za občasného obracení masa a podléváme vývarem. Hotové plátky přelejeme šťávou a podáváme se salátem ze syrové zeleniny. Pečeme 30 minut.