Neapolské medailónky

Ingredience

  • 500 g pravé svíčkové
  • 40 g másla
  • 50 g šunky
  • 4 žampióny
  • 1 lžička sekané petrželky
  • sůl
  • mletý pepř
  • šťáva z citrónu
  • hovězí vývar

Postup

Svíčkovou nakrájíme na centimetr silné plátky. Ohnivzdornou misku vymažeme máslem, vložíme o ní rozkrájenou šunku, očištěné a na plátky nakrájené žampióny, sekanou petrželku. Na to položíme plátky masa,osolíme a opepříme je, pokapeme citrónovou šťávou a dáme do horké trouby. Pečeme za občasného obracení masa a podléváme vývarem. Hotové plátky přelejeme šťávou a podáváme se salátem ze syrové zeleniny. Pečeme 30 minut.