Ingredience:

Tvarohový koláč

• 100 g cukru krupice
• 140 g hladké mouky
• kávová lžička prášku do pečiva
• 1 vejce
• 100 g másla
• citronová kůra

Náplň

• 450 g měkkého tvarohu
• 2 vejce
• 40 g vanilkového pudinku
• 20 g rumu
• 175 g cukru krupice
• 160 g másla
• 420 g mléka

Postup:

1. Všechny ingredience na tvarohový koláč zpracujte v kuchyňském robotu zhruba tři minuty na druhý stupeň (můžete ale pracovat i s vařečkou). Hladké těsto dáme do potravinové folie a nechte aspoň půl hodiny odpočinout v lednici.

2. Smíchejte tvaroh, vejce, puding, rum a cukr. Máslo rozehřejte v kastrůlku, přidejte k němu mléko, nechte mírně prohřát a přimíchejte k tvarohové směsi.

3. Do dortové formy vyložoné  pečícím papírem dáme těsto tak, vytvořilo placku asi 4 mm vysokou. Na těsto vylijeme tvarohovou náplň a pečeme 45 minut na 150 °C. Může podávat s višňovým pyré.

Pyré z višní:

• 200 g višní
• 40 ml červeného vína
• 40 g cukru krupice

Višně zalijte červeným vínem a přidejte cukr. Převařte, zredukujte šťávu, rozmixujte ponorným mixérem dohladka a na závěr propasírujte.