Ingredience :

• 50 g měkkého másla
• 250 g měkkého tvarohu
• 230 g hrubé mouky
• 1 vejce
• špetka soli
• citronová kůra
• 1/2 lžičky prášku do pečiva

K podávání: 80 g rozpuštěného másla, 100 g tvrdého tvarohu, nastrouhaného.

Karamelizovaná jablka:

• 150 g cukru krupice
• 400 g jablek, oloupaných a nakrájených na kostky
• 100 g vody
• 1 g mleté skořice

Drobenka:

• 25 g másla
• 20 cukru
• 40 g mouky
• špetka soli

Postup

1. Připravte karamelizovaná jablka. Dejte cukr do pánve, nechte ho na mírném plameni zkaramelizovat. Až začne zlátnout a vonět. Přidejte jablka. Podlejte vodou a pomalu vařte, až jablka změknou. Přidejte mletou skořici.

2. Máslo, tvaroh, mouku, vejce, sůl, citronovou kůru a pečící prášek smíchejte dohromady a vytvořte hladké těsto. Rozválejte ho, vykrajujte kolečka, do jejichž středu dejte hromádku karamelizovaných jablek. Okraje koleček přimáčkněte k sobě a vytvarujte kuličku.

3. Připravte drobenku. Ingredience promíchejte, dejte do pekáče vyloženého pečícím papírem a pečte dozlatova asi 15 minut při 180 stupních. Je-li to potřeba, drobenku ještě rozdrťte.

4. Knedlíky vařte 5 minut ve vroucí vodě. Hotové je polijte rozpuštěným máslem, obalte v drobence a posypte tvarohem na strouhání.