Ingredience:

• 500 g vepřového plecka krájeného na kostky
• 1 cibule
• 7 stroužků česneku
• 2 lžíce vepřového sádla
• 2 větvičky rozmarýnu
• 200 ml suchého červeného vína
• 1 konzerva krájených loupaných rajčat.
• 250 g hlívy ústřičné
• 500 ml vývaru
• černý pepř, sůl
• hrst čerstvé petrželky na zdobení

Postup:

V hrnci rozpustíme dvě lžíce sádla a orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli s česnekem. Přidáme nasekaný rozmarýn a kousky masa. Ochutíme perpřem a solí. Restujeme dokud maso nezíská zlatavou barvu. Poté podlijeme červeným vínem a počkáme, až se odpaří alkohol. Přidáme konzervu loupaných rajčat a zamícháme. Přidáme vývar a pod pokličkou dusíme přiblížně asi 30 minut. Pak přidáme na proužky nakrájenou hlívu úsřičnou a opět dusíme asi 30 minut, dokut maso nezměkne. Zdobíme petrželkou. Podáváme s chlebem nebo restovanou kapustou.