• 0.5 kg mouky (ideálně hladké špladové)
• 0.8 l mléka
• 4 vajíčka
• špetka soli

Vše smícháme a ručně rozmícháme na řídké těsto bez hrudek. Rozpálíme pánev s kapkou oleje nebo sádla a naběračkou naneseme těsto, které rozlejeme po celé pánvi. Palačinky nabudou na kvalitě, když z bílků ušleháme sníh.

Palačinku zásadně obracíme ve vzduchu!