Kuřecí závitky s kapary

Ingredience:

  • 4 kuřecí prsa
  • 2 malá rajčata
  • 1/2 lilku
  • 3 šalotky
  • 1 lžíce kapary
  • 100 g  anglické slaniny
  • 200 g  sýr žervé nebo  dobrý kozí 
  • petržel, bazalka

Postup:

Nejprve si připravíme náplň. Na oleji zpěníme nakrájenou šalotku, přidáme nakostičky nakrájený lilek a rajčata, podusíme až vysmažime přebytečnou vodu. Počkáme až zeleninová směs vychladne. Přidáme nasekané kapary, bylinky a sýr. Vše dobře zamícháme a solíme.Maso přes potravinovou folii naklepeme, osolíme. Doprostřed naklademe náplň a stočíme. Spojíme párátkem nebo nití. Každý závitek ještě zabalíme do slaniny. Dáme do pekáče a podlijeme vodou, aby kuřecí prsa nebyla vysušená. Pečeme v předehřáté troubě 25 až 30 minut. Podáváme s rýží.