Ingredience:

• do čtyřlitrové sklenice dáme 4 laty květů
• 1 citron nakrájený na kolečka
• 40dg cukru a 1/2 lžičky droždí 

Postup:

Vše zalijeme vlažnou vodou, promícháme aby se cukr rozpustil a hrdlo zakryjeme plátýnkem nebo ubrouskem. Za24 hodin květy s cukrem vymačkáme a nápoj přecedíme přes plátýnko . Stáčíme do lahví, které uzavřeme zátkou. Už druhý den je šumivá šťáva připravena k pití. Protože je nutno tuto šťávu zkonzumovat brzy, je dobré ji dělat průběžně po dobu květenství černého bezu.