Ingredience:
- 1kg jater
- 4 vejce
- 3kg libového bůčku:
- 6 kusů nového koření
- 4 kusy hřebíčku
- 10 kusů pepře
- 2 bobkové listy
- muškátového oříšku nastouhat jen malé množství
Postup:
Bůček dáme vařit s kořením a jen mírně osolíme. Nerozvařit! Bůček pomeleme s játry, přidáme vajíčka. Vše smícháme a opět podle chuti přisolíme. Solíme velmi opatrně. Pomletou směs ještě vymixujeme Hotovou paštiku dáváme do sklenic pod víčka. 3 hodiny zavařujeme při teplotě 80 °C.
Skladujeme v chladu a hned můžeme konzumovat. Zbytečně neskladujeme.