Archiv štítku: paštika

Paštika z krůtích jater

Ingredince:

  • 1/2 kg   krůtích jater
  • 2-3  středně velké cibule
  • 1 smetana
  • 10dg másla
  • koření( pepř, majoránka, sůl  )

Postup:

Játra nakrájíme na kostky a na cibulce orestujeme . Přidáme podle chuti koření a máslo vše rozmixsujeme. Nakonec vmícháme jednu smetanu. Vše dáme do lednička a brzy konzumujeme. Paštiku  nekonzervujeme je tak dobrá, že z ledničky brzy zmizí.

Paštika s játry

Ingredience:

  • 1kg  jater
  • 4 vejce
  • 3kg  libového bůčku:
  • 6 kusů  nového koření
  • 4 kusy  hřebíčku
  • 10 kusů  pepře
  • 2 bobkové  listy
  • muškátového oříšku nastouhat jen malé množství

Postup:

Bůček dáme vařit s kořením a  jen mírně osolíme. Nerozvařit! Bůček pomeleme s játry, přidáme vajíčka. Vše smícháme a opět podle chuti přisolíme.  Solíme velmi opatrně. Pomletou směs ještě vymixujeme  Hotovou paštiku  dáváme do sklenic pod víčka. 3 hodiny zavařujeme při teplotě 80 °C.

Skladujeme v chladu a hned můžeme konzumovat. Zbytečně neskladujeme.