Archiv štítku: konzervování

Cuketové zelí

Cuketu nastrouháme na hrubším struhadle a dáme ji do kastrólu vařit se solí, kmínem, bobkovým listem a novým kořením. Až cuketa změkne, scedíme.

Připravíme si zásmažku – na rozpáleném oleji osmažíme cibulku a jemně zaprášíme hladkou moukou.

Smícháme s cuktou, přidáme pepř a případně dochutíme octem a dosolíme podle chuti.

Hotovo! Takto připravené cuketové zelí můžeme také ve sklenicích konzervovat.

Autorka: Mercedes

Paštika s játry

Napsat komentář

Ingredience:

  • 1kg  jater
  • 4 vejce
  • 3kg  libového bůčku:
  • 6 kusů  nového koření
  • 4 kusy  hřebíčku
  • 10 kusů  pepře
  • 2 bobkové  listy
  • muškátového oříšku nastouhat jen malé množství

Postup:

Bůček dáme vařit s kořením a  jen mírně osolíme. Nerozvařit! Bůček pomeleme s játry, přidáme vajíčka. Vše smícháme a opět podle chuti přisolíme.  Solíme velmi opatrně. Pomletou směs ještě vymixujeme  Hotovou paštiku  dáváme do sklenic pod víčka. 3 hodiny zavařujeme při teplotě 80 °C.

Skladujeme v chladu a hned můžeme konzumovat. Zbytečně neskladujeme.