Archiv štítku: dýně

Dyňový dort bez mouky

Ingredience:

  • 400 g jemně nastrouhané dýně (hokaido syrové)
  • 4 vejce z bílků ušleháme sníh
  • 1/4 hrnku oleje
  • 100 g kokosu
  • asi 4 lžíce přírodního cukru
  • 2 lžičky sody
  • 1/4 vanilkového aroma

Náplň:

  • 500 g tvarohu
  • citronová kůra 250 ml smetany ke šlehání
  • mandlové lupínky na posyp

Postup:

Všechny suroviny dobře promícháme a nakonec vmícháme sníh. Těsto dáme do máslem vymazané dortové formy. Troubu na pečení předem vyhřejeme. Pečeme na 180 °C asi 35 až 45 minut. Hotový korpus necháme vychladnout a pak na něj naneseme náplň. Suroviny na náplň vyšleháme do hladka. Dort necháme přes noc uležet v lednici.

Dýně po čínsku

Ingredience :

  • 1,5 kg dužiny z mladé dýně
  • 3 lžíce sádla
  • 6 středně velkých cibulí
  • 1 středně velká palička česneku
  • 1 lžička mletého zázvoru
  • 1 lžička pálivé papriky
  • několik lžíc sójové omáčky
  • sůl
  • 2 malé konzervy rajského protlaku

Postup:

Dýni omyjeme, oloupeme, jádřinec i s měkkou dužinou odstraníme, zbylou dužinu nakrájíme na kostičky. Na sádle osmažíme drobně nakrájenou cibuli, přidáme dýni, koření,oloupaný na plátky nakrájený česnek, sójovou omáčku, osolíme a zvolna dusíme asi 30 minut. Nakonec přidáme rajčatový protlak a ještě povaříme. Horkou směs naplníme do čistých nahřátých skleniček, ihned upevníme víčka, obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. Skleničky opatříme štítky a uložíme v chladu a temnu. Chutná výborně k masům s dušenou rýží.

Pečená dýně

Ingredience:

  • 1 středně velká dýně hokkaido
  • olivový olej
  • 2 lžíce třtinového cukru
  • sůl
  • hrst dýňových semínek

Postup:

Než začnete připravovat dýňi, předehřejte si troubu na 180 stupňů celsia. Dýni omyjte, rozpulte, vyjměte vnitřek a nakrájejte ji na měsíčky. Kousky vyskládejte na pečící plech potřený olejem, posypte je cukrem a osolte. Pak pokapejte povrch dýně olejem a jednotklivé kousky promíchejte, aby se rovnoměrně pokryly. Pečte, dokud nezačnou okraje dýně hnědnout, trvá to zhruba hodinu. Zhruba 15 minut před koncem pečení posypte dýňovými semínky.