Archiv štítku: koláč

Jáhlový koláč s ovocem

Ingredience:

  • 150 g jáhel
  • 2 vejce
  • med 2-3 lžíce
  • 100g lístkové, vlašské ořechy, mandle
  • 100g  sušeného ovoce ( švestky, rozinky, brusinky
  • 200g  skořice mleté
  • 1 čajová lžička soli

Postup:

Jáhly uvaříme dle návodu ve vodě se špetkou soli. Po vychladnutí přidáme med, žloutky, ořechy a ovoce.  Na závěr vmícháme vyšlehaný sníh z bílků.  Dáme do formy vyložené pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 180°C  asi  25 – 30 minut.  Já jsem vlašské ořechy pomlela, ale jinak jak každý uzná za vhodné……….Do jáhelníku může místo sušeného ovoce vmíchat nakrájené čerstvé ovoce (jablka, hrušky, švestky)

Zázvorové koláčky

Ingredience :

  • 120 g práškového cukru
  • 1 vejce
  • 1 žloutek
  • 30 g čerstvého strouhaného zázvoru
  • trochu jedlé sody ( je možné ji nahradit práškem do pečiva)
  • 150-200 g hrubé mouky
  • na ozdobu rybízová marmeláda
  • opražené mandlové lupínky
  • čokoládová poleva

Postup:

Práškový cukr, vejce, žloutek a nastrouhaný zázvor mícháme do  zhoustnutí. Přidáme sodu, mouku a zamícháme těsto. Na válu posypaném moukou ho vyválíme a kulatými formičkami vykrajujeme kolečka. Klademe je na vymaštěný plech a necháme 3 hodiny odpočinout. Potom je při mírné teplotě pečeme v troubě. Vychladlá kolečka ozdobíme rybízovou marmeládou, opečenými mandlovými lupínky a polejeme  čokoládovou polevou.

Doba přípravy: 80 minut

Tvarohový koláč s ostružinami

Ingredience :

na těsto

  • 300 g hladké mouky
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 90 g moučkového cukru
  • 1 vejce
  • 130 g hery

náplň

  • 500 g tvaruhu
  • 180 g moučkového cukru
  • 2 vejce
  • 4-5 lžíc rumu
  • 250 ml mléka
  • 1 vanilkový pudinkový prášek

ovoce

  • ostružiny (případně i jiné ovoce)

Postup :

Začneme přípravou náplně. V misce promícháme tvaroh, vejce, cukr ,rum a pudinkový prášek. Můžeme prošlehat dohladka el. šlehašem. Po částech zašleháme mléko.

Na vál prosejeme mouku s práškem do pečiva a cukrem. Přidáme vajíčko, na kousky pokrájený tuk a zpracujeme hladké těsto. Těsto rozválíme a přeneseme na plech vyložený papírem na pečení. Okraje mírně zvedneme. Na rozválené těsto nalejeme řídkou náplň a pokladem ostružinami. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme 30 minut. Pak vypneme troubu a koláč necháme ještě 5 minut „dojít. Poté vytáhneme z trouby a necháme vychladnout.

Tvarohový koláč s ovocem

Ingredience na těsto:

  • 3 hrnky polohrubé mouky
  • 1 hrnek cukru krupice
  • 1 hera nebo máslo
  • 1 prášek do pečiva

  Ingredience na nádivku:

  • 3 tvarohy v kostce nebo ve vaničce
  • 3 celá vejce
  • 350 ml mléka, kefíru nebo kyšky
  • cukru dle chuti
  • 25ml rumu (není nutný)
  • 1 vanilkový pudink
  • hrozinky
  • citrónová kůra
  • ovoce může být i kompotované

Postup:

Suroviny na těsto smícháme, máslo-heru nastrouháme a hněteme tak dlouho, až máme drobenku-posýpku (říkáme u nás v Holomóco)
Potom si ručním šlehačem vyšleháme nádivku (měl by to být „řidší“ tvaroh, ale ne zase aby tekl). Množství mléka odpovídá na 3 kostky tvarohu. Pokud budete nádivku dělat z tvarohu ve vaničce, tak jí bude trochu méně a bude řidší. Ale já to mám raději z vaničky.
Těsto si rozdělíme na dvě poloviny. O něco větší polovinu vysypeme na  plech vyložený pečícím papírem, na to nalijeme tvarohovou nádivku a poklademe ovocem – např. plátky jablek, hrušek, může být i hroznové víno, meruňky, prostě absolutně cokoliv. Zasypeme drobenkou. Na to můžeme dát ještě pár plátků másla-hery a pečeme v předehřáté troubě na 180°C dokud vršek buchty není krásně zlatavý. Trvá to tak 40 min.

Recept od Andělky Břeňové z Holomóca

Jablkový koláč

Napsat komentář

Těsto:

  • 15-20 dkg cukru
  • 50 dkg mouky
  • 1 celý Margarin(Hera)
  • 1 vejce
  • 1 prášek do pečiva
  • 1/2 droždí a trocha mléka

Náplň:

  • jablka 1-2 kg
  • polámané ořechy
  • rozinky,cukr,skořice
  • strouhanka

Zpracujeme těsto, které rozdělíme na 2 poloviny. Jednu polovinu vyválíme a položíme na vymazaný plech. Těsto propícháme vidličkou. Klademe nastrouhaná jablka, posypeme nakrájenými ořechy, rozinkami, skořicí, cukrem a strouhankou. Zakryjeme druhou polovinou těsta a opět propícháme vidličkou.

Bublanina

Napsat komentář
  • 2 hrnky polohrubé mouky
  • 1 hrnek cukru
  • 1 vejce rozmíchané v 1 hrnku mléka
  • 1 prášek do pečiva
  • 1/2 hrnku oleje
  • ovoce podle chuti

Postup:
Vše smícháme a hotové těsto rozprostřeme na vymazaný plech. Přidáme ovoce podle libosti a chuti. Hotovou bublaninu můžeme ještě pocukrovat.

Autor: Babi Provazníková

Koláč židovka

Napsat komentář
  • 40 dkg polohrubé mouky
  • 1 prášek do pečiva
  • 10 dkg hery
  • 2 lžíce cukru
  • 1 celý žloutek
  • 12 lžící mléka
  • 1/3 lžíčky soli
  • nastrouhaná jablka jako na štrůdl

Postup:
Mouku, heru, cukr, sůl, žloutek a mléko smícháme a vytvoříme vláčné těsto. Vytvoříme vždy pár placek. Ideální je příprava v remosce. Jednu placku dáme dospod, rozprostřeme nastrouhaná jablka a přikryjeme druhou plackou.

Autor: Babi Provazníková

DSCN0121