Archiv štítku: sladké dobroty

Rumová bábovka

Ingredience:

  • 210 g kandovaných datlí (nasekat)
  • 90 g +75 g rozinek
  • 125 ml rumu
  • 1,5 lžičky jedlé sody
  • 225 g polohrubé mouky
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 235 g třtinového cukru
  • 225 g másla rozpuštěného
  • 6 vajec, žloutky a bílky odděleně

Na karamelovou omáčku

  • 50 g másla
  • 65 g tmavého cukru+85 g medu
  • 125 ml smetany ke šlehání
  • 30 ml rumu

Postup:

Troubu si předehřejeme na 160 °C. Datle, švestky, rozinky, 180ml vroucí vody, rum a sodu rozmixujeme do hladké hmoty. Mouku, kypřící prášek a cukr smícháme v míse, přidáme rozpuštěné máslo, žloutky a datlovou směs. Vše dobře promícháme. Nakonec přidáme dotuha  ušlehaní bílky. Těsto nalejeme do vymazané formy a pečeme asi hodinu. Vyndáme z trouby asi 10 minut necháme ve formě vychladnout. Potom vyklopíme a necháme zcela vychladnout.

Karamelová omáčka:

Do rendlíku dejte máslo, cukr, med, smetanu i rum a za občasného míchání přiveďte do varu. Vařte asi 10-12 minut do zhoustnutí. Pak nechte asi 10 minut stát a poté bábovku polevou přelejeme.

Jogurtové placky

Ingredience:

  • 1 vejce
  • 150 g bílého jogurtu
  • 200 g hladké mouky
  • 2-3 lžíce krupicového cukru
  • 1 lžička soli (může být prášek do pečiva)  Já dávám jen 1/2 lžičky
  • trochu soli

Postup:

Hladkou mouku smícháme s cukrem, solí a sodou. Přidáme vajíčko a nakonec jogurt. Vše dobře promícháme. Smažíme na kokosovém oleji. Placičky voní kokosem a nejsou tak mastné. Na talíři je zdobíme kysanou smetanou a marmeládou nebo ovocem. Nakonec je polijeme javorovým sirupe. Výtečná nedělní snídaně, dobrou chuť!

Dvoubarevná buchta s tvarohovým krémem

Ingredience:

  • 1 vejce
  • 1/2 hrnku krystalového cukru
  • 1/2 prášku do pečiva
  • 1/2 vanilkového cukru
  • 1/4 hrnku oleje
  • 1 hrnek prosáté hladké mouky
  • 1/2 hrnku mléka

Postup:

Vajíčko vyšleháme s cukrem a postupně přidáme všechny suroviny a vyšleháme. Těsto rozdělíme na dvě poloviny, do jedné přidáme kakao a lžičku instantní kávy. Světlé těsto vylijeme do vymazané dortové formy, pak nalijeme tmavé těsto a vložíme do předem vyhřáté trouby a upečeme na 180 °C.

Náplň:

  • 1/4 l mléka
  • 1 vanilkový pudinkový prášek
  • cukr podle chuti
  • 1/4 másla
  • rum
  • 1 tvaroh

Z mléka, pudinkového prášku a cukru uvaříme hustý pudink. Do horkého vešleháme máslo, rum a pak tvaroh. Krém rozprostřeme na vychladlou buchtu a polijeme polevou.

Poleva:

  • 50 g čokolády na vaření
  • lžička másla
  • 1 kysaná smetana

Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s máslem a vmícháme kysanou smetanu. Buchtu můžeme podle chuti posypat kokosem nebo mletými ořechy. Necháme ztuhnout v lednici.

Dobrou chuť.

Sádlové Kuličky

Ingredience:

  • 150 dkg sádla
  • 20 dkg cukr moučka
  • 15 dkg hladké mouky
  • 5 dkg kakaa
  • 1 vanilkový cukr
  • marmeláda, poleva na zdobení

Postup:

Ingredience smícháme dohromady a dobře prohněteme. Z těsta vyválíme podlouhý váleček asi 3 cm v průměru, který nakrájíme na plátky asi jeden centimetr široký. Tvoříme kuličky a klademe na plech. Nejlépe na pečící papír. Do kuliček uděláme důlek. Můžeme důlky tvořit druhým koncem vařečky, který namáčíme v cukru. Pečeme asi 10 minut při 150°C. Hotové plníme marmeládou a zdobíme cikcak čokoládou.

Ovesné sušenky s banánem

Indegrience:

  • 1 až 1/2 hrnku ovesných vloček
  • 1 hrnek strouhaného kokosu
  • 1/4 rozmixovaných  mandlích
  • 1 hrnek sušených brusinek
  • 1 lžička skořice
  • 3 zralé banány
  • 1 lžíce kokosového oleje

Posrup:

Všechny přísady zpacujeme v míse a na pačící papír klademe hrudky směsi. Pečeme asi 20 minut při 180°C.

Koblihy nesmažené, ale pečené v troubě

Ingredience:

  • 500 g polohrubé mouky
  • 30 g čerstvého droždí
  • 40 g cukru
  • 280 – 300 ml mléka
  • 2 žloutky
  • 50 g másla
  • 1/2 lžičky soli
  • tochu rumu

Postup:

Do vlažného mléka přidáme cukr a čerstvé droždí.  Kvásek  necháme  vzejít. Do mísy dáme polohrubou mouku  se solí, dva žloutky a máslo. Nakonec kvásek. Zpracujeme těsto, které necháme půl hodiny kynout. Těsto dáme na vál a vyválíme placku asi 1cm silnou. Sklenicí vykrajujeme kolečka, která klademe na pečící papír. Doprostřed koblih uděláme důlek a necháme ještě na plechu 20 minut kynout. Pečeme v troubě na 180°C dorůžova. Když jsou koblihy upečené ihned je potíráme másle s rumem a doprostřed dáme marmeládu. Nakonec cukrujeme.

Velikonoční tvarohový beránek

Ingredinence

  • 250 g polohrubé mouky
  • 250 g měkkého tvarohu
  • 200 g másla nebo rostlinného tuku
  • 200 g moučkového cukru
  • 3 vejce
  • 1 kus vanilkového cukru
  • 1/2 balíčku prášku do pečiva
  • hrst rozinek máčených v rumu
  • špetka soli
  • mouka na pomoučení formy
  • tuk na vymazání formy
  • moučkový cukr na posypání beránka

Postup

Změklé máslo nebo tuk utřeme spolu s tvarohem, vejcem a cukrem. Přidáme prostou mouku smíchanou s práškem do pečiva a rozinky. Těsto nalejeme do tukem vymazané a moučkou vysypané formy. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 150 – 180 stupňů celsia dorůžova. Beránka vytáhneme z trouby, necháme vychladnout, vyklopíme a posypeme cukrem.

Doporučení

Beránka můžeme také potáhnout bílou cukrovou nebo čokoládovou polevou.

Ovesné koláčky (sušenky)

Ingredience:

  • 1 hrnek ovesných vloček
  • 1 hrnek špaldové mouky
  • 1/2 hrnku třtinového cukru
  • 1/2 hrnku ořechů nasekat (můžeme i pomlet)
  • 130 g másla
  • 1 a 1/2 malé lžičky sody
  • 2 lžíce vody
  • trochu skořice
  • 4 lžíce slunečnicových semínek
  • dýňová semínka a hrst sušených brusinek

Postup:

Všechny ingredience smícháme a tvoříme malá kolečka, která klademe na plech vyložený pečícím papírem.  Pečeme v troubě na 150°C asi 15 – 20 minut. Hotové sušenky uložíme do  dózy a pomalu baštíme. Chuťově jsou vynikající.

Ingredience:

  • 3 vejce
  • 125 dkg tuku (máslo, hera)
  • 170 dkg cukru
  • 170 dkg  pol. hrubé mouky (můžeme dát část celozrné mouky)
  • 1/2 prášku do pečiva
  • 300 dkg červené řepy
  • 100 dkg čokolády na vaření
  • hrst ořechů, sušených brusinek, rozinky

Postup:

Čokoládu s máslem rozpustíme ve vodní lázni. Vejce s cukrem vyšleháme a postupně přidáme né horkou rozpuštěnou čokoládu s máslem. Vše smícháme a přidáme červenou řepu,  mouku s práškem do pečiva a vše dobre promícháme. Nakonec přidáme nasekané ořechy, sušené brusinky a trochu rozinek. Nachystáme si dortovou formu, kterou vymažeme a vysypeme kokosem. Dáme péci do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme přibližně 30 – 45 minut. Hotový korpus potřeme marmeládou a polijeme čokoládovou polevou.

Muffiny z mrkve a jablek

Ingredience

  • 200 g polohrubé mouky
  • 1 lžíce prášku do pečiva
  • špetka soli
  • 100 g třtinového cukru
  • 3 jablka, nastrouhaná najemno
  • 3  mrkve, nastrouhané najemno
  • 1 lžička skořice
  • 4 vajíčka

Postup

Troubu si rozehřejte na 180°C. V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl, třtinový cukr, jablka, mrkve a skořici a vše promíchejte. Oddělte žloutky od bílků a žloutky také vmíchejte do těsta.

Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně ho rozmíchejte do těsta. Naplňte mufinové formičky do cca dvou třetin objemu a dejte péct, dokud nebudou mufiny nahoře hezky zlatavé, bude to trvat asi 15 minut.

Pokud chcete, můžete mufiny ozdobit libovolnou polevou, skvělá je třeba citronová (z citronové šťávy a moučkového cukru), která chuť výborně doplní. Můžete je ale i polít bílou čokoládou, anebo nechat jen tak. V jednoduchosti je síla.