Ingredience
Postup
Pohanku nasypeme do osolené vařící vody, zamícháme a odstavíme.Na 30 minut ji dáme pod peřinu. Potom dáme na pánev olej a scezenou pohanku na něm prudce zahřejeme. Vmícháme brynzu a když se začne srážet, odstavíme. Vmícháme utřený česnek a posypeme posekanou petrželovou natí. Ozdobíme rajčetem.
ingredience
Postup
Z tuku a mouky připravíme zlatou jíšku a do horké zamícháme kmín a pepř. Zalijeme vodou a povaříme. Do hotové polévky vložíme na kousky nalámané makarony a uvaříme do měkka (práci si zjednodušíme zavařením kolínek). Hotovou polévku zjemníme kouskem čerstvého syrového másla a doplníme jemně nakrájenou petrželkou. Místo těstoviny můžeme do polévky osmažit starší, na nudličky nakrájený chléb.
Ingredience:
Vše mixujeme a podáváme. V létě příjemně ochladí.
Ingredience:
Postup:
Mléko smícháme s anglickou hořčicí. V hlubokém talíři smícháme vločky se dvěma lžícemi šalvěje. Porce stehýnek potřeme směsí mléka a hořčice a obalíme ve vločkách. Porce položíme na plech a pečeme ve vyhřáté troubě při 200°C asi 40 minut. Mezitím smícháme smetanu, kremžskou hořčici, zbylou šalvěj, sůl a pepř. Podávejte s rýží nebo bramborem.
Ingredience:
Postup:
Šunku nakrájíme na kostičky a broskve napůlíme. Bobkový list předem namočíme. Napichujeme na špíz tak, že začínáme a končíme vždy šunkou. Za šunku napichujeme bobkový list, broskev a opět začínáme šunkou. Na pánev dáme máslo, med, ocet. Necháme trochu zkaramelizovat a za častého podlévání špíz zpečeme. Podáváme s rýží.
Ingredience :
Postup
Brambory, celer, bob.list zalieme studenou vodou a přivedeme do varu. Pod pokličkou vaříme asi 20 minut do měkka.
Připravit nádivku: Na pánvi rozpustíme máslo a přidáme cibuli a celer. Dusit do měkka. Pak chlebové kostičky, šalvěj, majoránku, tymián, papriku, sůl, pepř a promíchat. Polévkovou kostku rozpustíme ve 2 šálcích vřící vody, přidáme k nádivce a smícháme. Přikryjeme pokličkou a 15 minut dusíme na mírném ohni za občasného míchání.
Připravíme kaši. V malém rendlíku rozpustíme máslo, přidáme smetanu a zahřejeme. Bob.list a česnek vyndáme, brambory rozmačkáme, přidáme máslo se smetanou, okořeníme, osolíme a rozšleháme. Do ohnivzdorné mísy dáme nádivku, na ni navrstvíme bramborovou kaši a pečeme asi 30-40 minut do zlatova.
Ingredience :
Postup:
Vepřové a uzené maso opláchneme a uvaříme( každé zvlášť) doměkka. Maso necháme dobře vychladnout a pak ho nakrájíme na malé kostičky. Odlejeme 200ml vývaru z uzeného masa. Kopřivy důkladně propláchneme a necháme odkapat. Pak je společně s pažitkou nasekáme nadrobno. Vejce rozklepneme do mísy a vydličkou rozšleháme, přidáme sůl, vychladlý vývar, nasekanou pažitku a kopřivy a všechno společně promícháme. Housky z předešlého dne nakrájíme na malé kostičky a zalejeme je vaječnou směsí. Přidáme nakrájené vepřové a uzené maso, ochutíme solí a mletým pepřem a dobře promícháme. Zapékací formu vymažeme sádlem a naplníme ji připravenou nádivkou. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180°C asi 30 minut. Hotovou nádivku pak krájíme na porce a podáváme s jarním hlávkovým salátem.
Ingredience :
Postup:
Práškový cukr, vejce, žloutek a nastrouhaný zázvor mícháme do zhoustnutí. Přidáme sodu, mouku a zamícháme těsto. Na válu posypaném moukou ho vyválíme a kulatými formičkami vykrajujeme kolečka. Klademe je na vymaštěný plech a necháme 3 hodiny odpočinout. Potom je při mírné teplotě pečeme v troubě. Vychladlá kolečka ozdobíme rybízovou marmeládou, opečenými mandlovými lupínky a polejeme čokoládovou polevou.
Doba přípravy: 80 minut
Ingredience :
na těsto
náplň
ovoce
Postup :
Začneme přípravou náplně. V misce promícháme tvaroh, vejce, cukr ,rum a pudinkový prášek. Můžeme prošlehat dohladka el. šlehašem. Po částech zašleháme mléko.
Na vál prosejeme mouku s práškem do pečiva a cukrem. Přidáme vajíčko, na kousky pokrájený tuk a zpracujeme hladké těsto. Těsto rozválíme a přeneseme na plech vyložený papírem na pečení. Okraje mírně zvedneme. Na rozválené těsto nalejeme řídkou náplň a pokladem ostružinami. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme 30 minut. Pak vypneme troubu a koláč necháme ještě 5 minut „dojít. Poté vytáhneme z trouby a necháme vychladnout.
Ingredience
Pstup:
1. Kůzlečí kýtu důkladně očistíme, opláchneme a dobře osušíme. Na povrchu ji osolíme, opepříme a zprudka opečeme ze všech stran na rozpáleném oleji. Potom kýtu vložíme do předem vyhřáté trouby, podlijeme trochou vody nebo vývaru a pečeme při 190 °C téměř do měkka. Během pečení ještě maso přeléváme vypečenou šťávou a podle potřeby podléváme.
2. Mátu opláchneme a lístečky nasekáme najemno..Máslo rozpustíme, smícháme s medem a nasekanými lístky máty.
3. Pečeni potřeme medovou směsí a pečeme, až se vytvoří kůrčička. Pak ji vyndáme z pekáče, necháme odstát a pak nakrájíme.